Чешские фруктово - сырные кнедлики

На 2 порции для теста: 500 г творога, 300 г муки, 120 г панировочных сухарей, 2 яйца, 40 г сливочного масла, соль.
Для начинки: абрикосы, сливы, вишни.
Перетрите сыр, добавьте муку, сухари, яйца, масло и присолите. Раскатайте пласт теста толщиной 0.5 см, разрезать на квадраты, в центр каждого положите половинку абрикоса, сливы, или несколько вишен, залепите края, сформируйте шарики и отварите в слегка подсоленной воде в течение 8 - 10 мин. Готовые кнедлики полейте растопленным маслом и посыпьте тертым орехом.

28.07.2013