Украинская картошка с яйцами

Вареный картофель в кожуре, 1 луковица, 3 - 4 ст. ложки топленого масла, 50 г копченого сала, соль, черный перец, 4 шт. яиц, пучок зеленого лука.
Картофель очистить и нарезать дольками. Разогреть на сковороде топленое масло, обжарить на нем картошку, иногда помешивая. Нарезать на маленькие кубики сало и добавить вместе с измельченным луком до картофеля, слегка обжарить, приправить солью и перцем. Взбить яйца, залить ими жареный картофель и дать яичной массе затвердеть. Блюдо разложить по тарелкам и украсить перьями зеленого лука.Введите запись

28.07.2013